Durabilité alimentaire : enjeux de protection des marchés et des producteurs
Introduction La durabilité alimentaire ne se limite pas à la qualité des produits que nous consommons ; elle englobe également les conditions dans lesquelles ces aliments sont cultivés, transformés et distribués. En Afrique subsaharienne, les marchés traditionnels et les producteurs locaux jouent un rôle central dans la préservation de la souveraineté alimentaire et de la diversité …