Category: Pâtisseries
Yields:
15 Servings
Difficulty: Medium
Cook Time:
5 Mins
Une recette facile et rapide des mandazi, ces donuts africains qui nous viennent d’Afrique australe ( Kenya, Tanzanie; etc). Les mandazi sont de délicieux beignets africains fabriqués avec du lait de coco.
Ingredients
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Instructions
- Dans un petit bol, mettre de l'eau tiède et ajoutez la levure. Dissoudre la levure en mélangeant et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sel, la cannelle et mélangez. Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile, l’œuf. Bien mélanger, puis ajoutez le lait, le sucre, la levure dissoute dans de l'eau. Mélangez de nouveau à la main jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du saladier.
- Huilez légèrement un saladier et y déposer la pâte obtenue. Couvrir et laissez reposer 1 heure de temps. Coupez la pâte en morceaux pour faciliter le modelage et la découpe. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si la pâte est collante
- Modelez chaque morceau de pâte en l'étalant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière à ce que la pâte mesure environ 1 cm d'épaisseur. Commencez la découpe en coupant dans le sens de la longueur puis coupez par la suite des triangles.
- Chauffez un bain d'huile dans lequel, vous déposerez les triangles obtenus. Frire 3 minutes de chaque côté en retournant régulièrement. Retirez et égouttez sur du papier absorbant quand c'est cuit. Saupoudrez de sucre si envie et servir.