Un plat réconfortant qui marie la tendresse du poulet mijoté à la douceur des pommes de terre fondantes, relevé par le parfum fumé du bacon croustillant. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la richesse des saveurs et la simplicité des ingrédients.
Le poulet, lentement cuit pour conserver tout son moelleux, s’imprègne des arômes du bouillon et des herbes. Les pommes de terre, mijotées, absorbent délicatement les sucs de cuisson, tandis que le bacon apporte une touche croquante et gourmande qui contraste avec la texture fondante du plat.
Ce mets généreux évoque les repas familiaux, les tablées conviviales et la chaleur d’une cuisine maison. Facile à préparer, il séduit autant par son authenticité que par son goût irrésistible.
À servir bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison, pour un repas complet et savoureux.
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Ingredients
Instructions
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Préparer tous les ingrédients
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux si elles sont trop grosses. Émincer les oignons et hacher l’ail. Couper le bacon en lanières. Assaisonnez les morceaux de poulet de sel et de poivre. Cuire les pommes
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Saisir le poulet
- Dans une cocotte, chauffer ensemble l’huile et le beurre. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 10 minutes. Retirer et réserver. Faire revenir les aromates
- Dans la même cocotte, ajouter les oignons, l’ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajoutez les lamelles de bacon bacon et laissez revenir jusqu’à ce que le bacon soit croustillant pendant environ 5 minutes. Retire le bacon et réservez de côté ! Mijoter le plat
- Ajoutez dans la casserole le vin blanc, le bouillon, le paprika, la moutarde à l'ancienne, le romarin. Ajouter les pommes de terre dans la casserole, . Remettre le poulet dans la cocotte. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Finaliser et servir
- Vérifier la cuisson des pommes de terre et du poulet. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud, avec une salade verte ou des légumes de saison.
Notes
Conseils : Tu peux remplacer le bacon par des lardons fumés ou du jambon cru. Ce plat gagne en intensité s’il est préparé la veille et réchauffé doucement.