Category: Boissons, bouillies & Glaces
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Total Time:
20 Mins
Un coulis est une forme de sauce fine à base de légumes ou de fruits en purée et filtrés dans un tamis. Le coulis de légumes est couramment utilisé sur les plats de viande et de légumes. En outre, il peut aussi être utilisé comme base pour les soupes ou autres sauces. Les coulis de fruits quant à eux sont le plus souvent utilisés sur les desserts. Avec le coulis de pomme cythère (ou coulis de prune cythère) , vous pouvez par exemple fabriquer une crème glacée.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez bien les pommes cythère ( cassimango ) à l'eau . Ensuite, pelez-les pour enlever la peau.
- Retirez la chair un peu fibreuse et la mettre dans un mixeur. Mixez correctement le tout pour obtenir une purée.
- Versez cette purée dans un tamis pour obtenir un coulis lisse et sans fibre. Ajoutez au coulis le sucre et quelques gouttes de citron. Bien mélanger le tout et gardez au frais avant de servir.