Category: Viandes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
35 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Dégraissez les rognons et découpez-les en plusieurs gros morceaux. Emincez les oignons et l'ail. Lavez et séchez le persil. Hachez-les finement. Epépinez et hachez les poivrons. Réserver le tout.
- Dans une casserole, chauffez le beurre et l'huile et faites-y revenir les morceaux de rognon à feu vif pendant 2 minutes en remuant de temps à autre. Salez et poivrez puis ajoutez les oignons et l'ail émincés. Laissez mijoter pendant 2 minutes sur feu moyen en remuant constamment.
- Ajoutez ensuite les poivrons et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. .Déglacez avec du vinaigre à l'ail ou de vin et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen. Bonne dégustation !