Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
Matoke (ou Matooke) se réfère à la banane plantain ou plantain en Ouganda, où les plantains sont un aliment de base. Préparé dans plusieurs pays d’Afrique de l’est comme le Kenya ou l’Ouganda, le Matooke est une excellente recette de potage à base de plantain préparé avec du boeuf. La recette écrite de boeuf au …
Ce sont des chenilles de palmier appelées “Foss” au Cameroun, “Makongos ti mburu” en Centrafrique, “Posés” ou “Nsombi” en RDC…les appellations varient d’un pays à un autre. Cette recette de vers blanc est accessible sur Youtube.
C’est une sauce faite à partir des noix de palme. Vous pouvez ajouter de la viande boucanée ou fumée ou encore du poisson fumé. Ici l’arachide a été remplacée par les amandes de mangue sauvage. Pour les végétariens, cette sauce peut être agrémentée de champignons à la place de la viande. La recette de viande …
Une autre façon assez simple de cuisiner la terrine d’œufs.
Plus le temps passe, plus on se rend compte qu’il y’a des recettes dites anciennes qui risquent se perdre au fil du temps. Ici nous essayons de les faire revivre pour ne pas les faire sombrer dans l’oubli. Voici pour vous le “Pougle Missoa” en langue bassa. C’est une recette de récupération de plantains jaunes …
Une recette de cuisine à base de gibier également accessible en vidéo sur Youtube.
Qu’est-ce que la palourde, c’est un riche fruit de mer, un mollusque bivalve qui appartient à la grande famille des Vénéridés et qui apprécie particulièrement les fonds sablonneux . Elle constitue une bonne source de plusieurs minéraux dont le fer, le sélénium, le manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. Ces caractéristiques, combinées à …
Ne dites pas que Camerdish nous montre quoi comme ça, seuls les connaisseurs connaissent le goût de ça entre nos doigts et notre bouche 😂😂😂.Je les aime bien cuits et salés. Et vous? C’est la saison des arachides et on s’en régale. Les arachides bouillies sont un encas souvent dégusté au Cameroun et partout ailleurs. …
Vous recherchez une recette originale de feuilles d’amarante? Vous voulez innover avec votre gratin de pommes de terre? Osez ce gratin de pommes de terre aux feuilles d’amarante. Si nous avons osé en version pizza, pourquoi pas aussi en version gratin?…Voilà, nous avons fini de cuisiner nos feuilles d’amarante (appelées localement folong) autrement. Même si …
Une autre recette de notre série ” Comment diminuer la graisse du ventre” ?. Des recettes aussi simples mais très efficaces pour un ventre plat sans stress. La vidéo de cette recette de brûle-graisse pour ventre plat est accessible sur Youtube.