Cuisine d'Afrique et d'Ailleurs
Le waterleaf ( Talinum Fruticosum ou Talinum triangulare) est un légume aux petites fleurs roses connu sous différents noms comme les épinards de Ceylan, les épinards de Floride, le pourpier du Surinam, le cariru, etc. Ce légume est une excellente source de fer, de zinc et de molybdène. Bien que le waterleaf soit originaire des …
Le kinkéliba (Combretum micranthum) est une plante utilisée en médecine pour ses propriétés diurétiques. Originaire d’Afrique de l’Ouest et très consommé dans les pays du Sahel ( Niger, Guinée, Mali, Sénégal, Mauritanie, Burkina Faso…), il s’utilise en infusion. Comment utiliser votre kinkeliba ? Dans votre tisane, vous pouvez varier les goûts en le faisant infuser …
Ce jus est un véritable atout minceur. Il combine les atouts santé du gingembre, de la citronnelle, des citrons et de l’ananas.
Vous avez des saucisses et vous cherchez une recette exquise, nous vous proposons ces délicieux beignets faits avec des saucisses.
Le taro se revisite en testant autre chose de différent en dehors des recettes de couscous où il est le plus utilisé. Pari relevé pour un rendu impeccable. La cuisine de nos jours se réinvente au fil du temps. Un cake réalisé à 100% avec la farine de taro, sans mixage avec d’autres farines et …
Nous restons dans la valorisation de nos farines locales. Et pour cette farine de macabo, nous avons expérimenté les cookies. Hyper bon ! Moelleux à l’intérieur…croustillant à l’extérieur… à dévorer sans modération et pour rappel çà ne gratte pas, çà ne démange pas. Vous avez là des cookies à la hauteur de vos attentes.
Voici pour vous une délicieuse recette de crevettes sautées à l’ail et au persil. Rapide et facile à cuisiner pour les personnes qui manquent de temps. Vite fait, bien fait et on passe à table ! La recette en vidéo est accessible sur Youtube.
La farine du manioc, une farine qui revêt des potentialités énormes en tant qu’aliment de substitution à d’autres types de farine. Elle est généralement utilisée par les personnes étant intolérantes au gluten. Voici comment fabriquer votre farine de manioc panifiable et sans gluten. À l’inverse d’autres farines sans gluten, la farine de manioc est fine …
Nous vous avons déjà montré les 3 façons simples de cuisiner la banane plantain. Toutefois il existe multitudes façons de le consommer. Il se mange différemment selon les envies. Voici pour vous une autre façon de consommer ce » faux-fruit » facilement, rapidement et soft.
