Cookies de macabo

Nous restons dans la valorisation de nos farines locales. Et pour cette farine de macabo, nous avons expérimenté les cookies. Hyper bon ! Moelleux à l’intérieur…croustillant à l’extérieur… à dévorer sans modération et pour rappel çà ne gratte pas, çà ne démange pas. Vous avez là des cookies à la hauteur de vos attentes.

Farine de manioc

La farine du manioc, une farine qui revêt des potentialités énormes en tant qu’aliment de substitution à d’autres types de farine. Elle est généralement utilisée par les personnes étant intolérantes au gluten. Voici comment fabriquer votre farine de manioc panifiable et sans gluten. À l’inverse d’autres farines sans gluten, la farine de manioc est fine …

Okok Eton

Le Gnetum spp encore appelé « Okok » « Ikok » « Eru »… peut aussi être cuisiné de plusieurs façons dans nos différentes régions au Cameroun. Ici c’est cuisiné comme chez les « Eton » chez les Bétis. Pour la petite histoire, le sucre ne faisait pas partie de la recette de nos grands-mères. Pour édulcorer ce type de plats, elles mélangeaient aux noix …