Galettes de banane plantain

Yields: 2 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 25 Mins Cook Time: 20 Mins Total Time: 45 Mins

Excellente recette à base de banane plantain.

Ingredients

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Instructions

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  • Lavez et coupez les bananes plantain en 2. Les faire bouillir ensuite pendant 15 minutes.
  • Quand c'est cuit, retirez la peau sur la banane plantain et raclez le dessus pour enlever les fibres.
  • A l'aide d'une fourchette, réduire la banane plantain en purée et y ajouter la farine de riz, le curry, le poivre, le sel, l'échalote émincée finement. Mélangez correctement le tout et obtenir une bonne boule de pâte molle.
  • Formez de petites boules de pâte en faisant des mouvements circulaires dans la paume de votre main. Aplatissez ensuite avec vos 2 mains pour avoir une sorte de galette.
  • Chauffez un peu d'huile et faites frire vos galettes. Retournez quand c'est doré. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Servir avec une sauce de votre choix ou une grillade !

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