Category: Confiseries & Encas
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 10 Mins
Cook Time:
10 Mins
Total Time:
20 Mins
Les Ahayoé ou hachis de banane plantain est une recette qui nous vient du Togo. Hyper simple à réaliser, un encas à déguster à tout moment.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Passez les plantains sous un filet d'eau pour bien les nettoyer.
- Enlevez la peau des plantains et râpez-les ou découpez-les finement à l'aide d'un couteau.
- Mettre le hachis de plantain dans une assiette creuse. Ajoutez l'oignon râpé ou écrasé. Salez et bien mélanger le tout.
- Chauffez un bain d'huile et versez le hachis de plantain en délayant le plantain dans l'huile.
- Frire environ 5 minutes ou plus jusqu'à ce que les plantains soient dorés pour ceux qui les veulent plus foncés. Vous pouvez aussi les frire moins dorés.
- Quand vous avez la couleur des plantains souhaités. Retirez le hachis du feu et versez dans des ramequins avec un peu d'huile pour qu'ils continuent leur cuisson.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes puis renversez les ramequins dans un tamis fin pour égoutter le surplus d'huile. Dégustez !