Jus de baobab || Jus de bouye

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 40 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 45 Mins

Le jus de baobab, jus de bouye ou vin de singe est un jus préparé à partir de la pulpe du fruit du baobab encore appelé pain de singe. Ce jus hydrate parfaitement et a de multiples bienfaits.

Ingredients

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Instructions

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  • Trempez les graines de fruits de baobab dans l’eau bouillante à laquelle vous allez ajouter de l’eau froide. Laissez reposer 30 minutes pour ramollir les fruits.
  • Brassez les fruits de baobab à l’aide vos mains ou d’un fouet pour retirer les graines noires sans pulpe
  • Tamisez le jus de pulpe afin d’en extraire les impuretés. Faites bouillir cette préparation pendant 5 minutes.
  • Laissez refroidir un peu et ajoutez le sucre vanillé puis le sucre. Mélangez et servir !
  • Pour les adeptes des boissons lactées, ajoutez le lait concentré et mélangez pour obtenir un jus homogène et sans imperfection. Mettre dans un pichet et placez au réfrigérateur. Servir frais !

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