Muandj’a moto

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 20 Mins Cook Time: 15 Mins Total Time: 35 Mins

Les « Muandj’a moto » ou « titiris » sont de très petits poissons. La délicieuse recette des Muandj’a Moto ou ‘’titiris’’. La recette de Muandj’a moto est une spécialité de la région côtière au Cameroun.

Ingredients

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Instructions

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  • Nettoyez les poissons et lavez-les à grande eau et égouttez.
  • Dans une poêle un peu huilée, dorez légèrement le njansan et le pèbè.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre l'oignon et l'ail épluché et émincé, les tomates coupées, le njansan, le pèbè, l'essesse, le piment, le kotimandjo. Bien mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  • Versez la pâte obtenue sur les poissons. Mélangez puis salez et poivrez.
  • Chauffez de l'huile dans une casserole et versez le muandj'a moto. Mélangez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Couvrir et laissez cuire 10 à 15 minutes en secouant délicatement la casserole de temps à autre. C'est cuit lorsqu'un peu d'huile apparaît sur les bords de la casserole. Servir avec un accompagnement de votre choix.

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