Category: Viandes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 30 Mins
Cook Time:
2 Hr 30 Mins
Total Time:
3 Hr
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Dans une casserole, mettre la queue de bœuf nettoyée et découpée en morceaux. Salez et assaisonnez de poivre blanc et de poivre noir. Ajoutez le gingembre et un oignon émincé. Ajoutez de l'eau et précuire pendant une heure de temps.
- Dans le bol d'un mixeur, mettre la moitié des oignons hachés, ajoutez la tomate et l'autre oignon haché. Ajoutez un peu d'eau et mixez bien le tout jusqu'à homogénéité.
- Versez le mélange obtenu dans une casserole, ajoutez le reste de gombo haché, un peu de bicarbonate si envie et laissez cuire une quinzaine de minutes tout en mélangeant constamment.
- Versez ce mélange dans la casserole de viande, ajoutez le piment, vérifiez l'assaisonnement et cuire une heure de temps environ. La préparation est cuite lorsque la viande est bien cuite et tendre. Servir avec un accompagnement de votre choix.