Category: Salades, sauces & crèmes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Une salade épicée à l’ananas, toute simple et très fraîche. Parfaite pour se rafraîchir en temps de chaleur.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez et découpez la tête de l’ananas avec ses feuilles. Coupez cette base et réservez-la de côté.. Découpez la chair d'ananas au centre en retirant le cœur. Pour ce qui est de la chair, découpez-la en dés. Réservez les morceaux de dés d'ananas et le jus qui en découle. Réservez aussi la coque au frais.
- Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, et la vanille. Portez à ébullition sur feu vif jusqu'à dissolution du sucre. Mélangez pour obtenir un sirop de sucre. Hors du feu, ajoutez le gingembre et l'anis étoilé. Laissez refroidir.
- Déposez les dés d’ananas dans le saladier et versez le sirop de sucre filtré. Laissez mariner au frais pendant au moins une heure.
- Dressez la salade dans la coque d'ananas et parsemez le dessus de zeste de citron.