Category: Viandes
Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
45 Mins
Total Time:
1 Hr 10 Mins
Comment préparer un bon foie de bœuf en toute simplicité? Une belle recette de foie de bœuf sauté fera l’affaire.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
Nettoyer le foie...
- Pour que le foie ne soit pas dégoûtant quand vous le mangez , il faut le laver à plusieurs reprises afin de le débarrasser du sang qu’il contient. Ensuite il faut l’égoutter à l’aide de papier absorbant. Enlevez la première couverture nerveuse. Décoller ensuite avec soin la deuxième couverture, en glissant le doigt entre la chair et la membrane nerveuse. Découpez-le ensuite en morceaux de taille souhaitée. Repassez sous un filet d'eau. Egouttez, ajoutez l'ail émincé et laissez reposer 10 minutes. Préparation du foie...
- Chauffez de l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons émincés, le blanc de poireau. mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le foie; salez et poivrez ! Mélangez et laissez poêler pendant 5 minutes sur toutes les faces en remuant de temps à autre.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le gingembre. Mélangez encore. assaisonnez de 4 épices. Cuire pendant 10 minutes puis ajoutez les poivrons épépinés et hachés. Mélanger et cuire pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez le piment entier. C'est prêt quand la sauce commence à réduire. servir avec un accompagnement de votre choix.
Testé et approuvé ! Merci pour cette recette. 🙂
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