Category: Pâtisseries
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 35 Mins
Cook Time:
5 Mins
Total Time:
40 Mins
Elles sont épatantes mais surtout elles sont croquantes et fondantes à la fois. Consommez-les encore toutes chaudes . Un vrai régal !
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Épluchez le manioc pour le débarrasser de sa peau. Passez-sous l’eau les morceaux de manioc en les frottant pour enlever toute trace de saleté. Découpez le manioc et retirez la fibre.
- Mettre au feu une casserole avec de l'eau et rajoutez les morceaux de manioc. Cuire le manioc 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Quand le manioc a parfaitement cuit, égouttez-le dans une passoire puis salez-le et écrasez-le à l'aide d'une fourchette pour le réduire en miettes. Ajoutez à la pâte de manioc, l'oignon, l'oignon de printemps et le piment émincés, les œufs
- Bien mélanger le tout pour homogénéiser l'ensemble. Prendre une cuillerée de cette pâte et formez-des boules avec vos mains. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Faites cuire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egouttez sur du papier absorbant. Servir chaud !
Notes
- Vous pouvez aussi retirer la fibre en fin de cuisson.