Category: Fruits & Légumes
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
45 Mins
Idées de recette de poêlée d’aubergines sautées avec du poisson fumé.
La vidéo de cette recette d’aubergines sautées est accessible sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez et coupez en gros dés les aubergines. Nettoyez le poisson en le vidant et en ôtant la tête et les arêtes.
- Mettre de l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé pendant 1 minute. Ajoutez le poisson fumé. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les tomates découpées en dés, le concentré de tomates et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le poivron et mélangez !
- Incorporez à la cuisson les aubergines, l'eau. Salez et poivrez ! Laissez mijoter 5 minutes avant d'ajouter l'ail pressé, le piment. Mélangez ! Cuire encore 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de persil et servir chaud !