Bonbons tirés
Des bonbons de sucre qui ont marqué mon enfance. Cette recette de bonbons tirés se rapproche de la recette du bonbon sucre tiré. Ces bons vieux bonbons tirés sont aussi en ligne en vidéo sur Youtube.
Abaakuru
On fait un petit tour au Nord du Cameroun chez les peuls du Diamaré pour découvrir cette petite douceur qu’est l’Abaakuru. En fait c’est un tourteau d’arachides frit à l’huile sous forme de petits cylindres. Découvrez cette recette de galette de tourteau d’arachides encore appelée koulikouli arachide ou Kluiklui Le mot vient du Hausa [abakuru] …
Nougatine aux arachides
Nous les avons souvent consommé sous plusieurs forme ( boules, carrés. ..), et préparé de différentes manières. A chacun de donner à sa recette la saveur souhaitée. Ce qui est sûr est que ça demeure croquant et fondant. La recette en vidéo de la nougatine aux arachides est accessible sur Youtube.
Noix de coco caramélisés
Excellente friandise du Cameroun préparée avec des lamelles de noix de coco qui sont par la suite caramélisées avec du sucre. Cette recette facile de noix de coco caramélisées est accessible en vidéo sur Youtube.
Praliné aux arachides || Recette de praliné maison pour tartiner vos pains
Une recette facile de praliné maison? cette recette de praliné aux arachides est excellente pour tartiner nos pains. La recette du praliné aux arachides est accessible en vidéo sur Youtube.
Arachides caramélisés
Recette facile et rapide des arachides caramélisés. La recette est également accessible sur Youtube
Roulés de viande à la farine de patate douce
Cette recette est inspirée des “Meat Rolls” avec quelques différences. Ici les roulés sont faits avec la farine de patate douce, un peu plus épicés dans le cas de cette recette. Mais il revient à tout un chacun d’adapter selon ses envies.
Farine de riz
La farine de riz ou poudre de riz est une farine de riz finement moulue ou broyée. Elle est différente de l’amidon de riz, qui est généralement produit par trempage du riz dans un bain alcalin. Comme toutes les farines sans gluten, elle est un bon substitut pour la farine de blé, qui provoque des …
Farine de macabo // Poudre de macabo
La farine de macabo est une poudre locale obtenue par séchage et broyage des tubercules de macabo. Elle est idéale pour les personnes qui n’ont pas de temps. Elle est utilisée dans certaines recettes africaines comme le macabo râpé ( KWACOCO) ou le macabo pilé ( KWA). Nous allons expérimenter des recettes à base de …
Farine de banane plantain verte
La farine de banane plantain est une farine obtenue par séchage puis broyage des bananes plantain vertes (non mûres). D’autres sèchent la banane plantain entière c’est-à-dire avec la peau. Ici nous l’avons séchée et broyée sans peau car la peau des fruits ou des légumes est la partie la plus souvent exposée aux pesticides. Après …