Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
Un coulis est une forme de sauce fine à base de légumes ou de fruits en purée et filtrés dans un tamis. Le coulis de légumes est couramment utilisé sur les plats de viande et de légumes. En outre, il peut aussi être utilisé comme base pour les soupes ou autres sauces. Les coulis de …
Rien ne se perd en cuisine, il faudrait qu’on apprenne à ne plus jeter des aliments qui peuvent nous servir. Tel est le cas du pain. Qu’il vous en reste après un repas, ne le jetez plus. Faites-en une poudre magique pour paner vos viandes ou poissons.. En outre, vous n’aurez plus besoin d’acheter de …
Ne jetez plus vos peaux d’orange et donnez leur une seconde vie car elles sont utilisées en cuisine dans la pâtisserie et autres. Elles présentent également de nombreux avantages en termes de santé. Elles sont utilisées comme antioxydants, protéines, potassium, riboflavine, vitamine A et de la vitamine C ou pour la digestion, les nausées ou …
Contrairement aux autres méthodes qui passent par la friture du piment. celle- ci ne nécessite aucune friture, juste le temps mis pour avoir une huile bien pimentée. Simple mais efficace…. Vous recherchez une recette de l’huile de piment fait maison? Voici comment fabriquer votre huile de piment. Que ce soit l’huile de piment fort, l’huile …
Le lait de coco est un liquide opaque d’un blanc laiteux extrait de la pulpe râpée de noix de coco mûres. Le goût riche du lait de coco provient de sa haute teneur en huile. Ingrédient alimentaire très utilisé en cuisine.
Ce #fromage typique fabriqué à la maison avec du lait de #soja se démarque par son goût et sa texture unique. Simple, savoureux, onctueux, authentique et délicieusement assaisonnée, découvrez ce fromage maison façon #Boursin aux fines herbes. il est très simple à faire mais étant donné qu’il y’a une phase d’égouttage, il faut prévoir de …
Cette recette de lait concentré sucré fait maison est un MUST KNOW pour les gourmands. Pour fabriquer votre lait concentré sucré, vous pouvez utiliser alternativement le lait de vache ou le lait de soja. Dans cette préparation, j’ai testé spécialement pour vous le lait concentré sucré à partir du LAIT DE SOJA. Et c’est EXCELLENT. …
Faites votre lait végétal à la maison avec des graines de soja. Excellente alternative au lait de vache., le lait de soja peut être consommé au petit déjeuner avec du pain ou des céréales mais aussi et surtout, c’est un ingrédient utile pour vos recettes de pâtisserie. Vous l’aurez compris pour ceux qui sont végétariens …
Vous vous demandez comment préparer vos graines de courge ou vos pistaches africains? Essayez cette belle recette de poisson fumé aux graines de courge et donnez-moi de vos nouvelles.
Recette délicieuse des feuilles de Solanum macrocarpon (encore appelée Aubergine africaine). Les Bassa au Cameroun appellent ces feuilles “Nkéa” et les togolais “gboma”. En anglais, on l’appelle african eggplant. Cette plante tropicale, apparentée aux aubergines, est de la famille des solanacées. Dans cette recette, les feuilles de Nkéa sont préparées avec de l’arachide comme le …
