Cuisine d'Afrique et d'ailleurs
Comment faire le gingembre confit sans sucre? Pour ceux qui ne veulent pas le gingembre confit sans sucre, vous pouvez remplacer le sucre par le miel ou le sirop d’érable. Vous pouvez également y ajouter du citron si vous le désirez. Comment préparer rapidement le gingembre confit? Si vous n’avez pas de soleil, vous pouvez …
Si vous recherchez une idée pour utiliser la farine de riz, voici la meilleure recette de biscuits avec 100% de farine de riz. Le riz peut être complet ou blanc. Ces biscuits sont faits sans les ingrédients de blé.
Cette recette nous vient du Congo et elle est toute simple à concocter. En effet c’est une recette africaine de bœuf sauté à la tomate et aux oignons. La seule différence ici est qu’elle est cuisinée avec 2 huiles ( l’huile de palme et l’huile d’arachide) qui rendent la sauce plus goûteuse. Il n’y a …
Ces beignets à la texture croustillante sont faits avec la farine de banane plantain ( 100%). Si vous utilisez la farine de blé pour cette recette, vous aurez une texture moelleuse. Par contre avec la farine de banane plantain, la texture tend vers celle d’un biscuit. Il est donc important lors de votre friture de …
Le waterleaf ( Talinum Fruticosum ou Talinum triangulare) est un légume aux petites fleurs roses connu sous différents noms comme les épinards de Ceylan, les épinards de Floride, le pourpier du Surinam, le cariru, etc. Ce légume est une excellente source de fer, de zinc et de molybdène. Bien que le waterleaf soit originaire des …
Le kinkéliba (Combretum micranthum) est une plante utilisée en médecine pour ses propriétés diurétiques. Originaire d’Afrique de l’Ouest et très consommé dans les pays du Sahel ( Niger, Guinée, Mali, Sénégal, Mauritanie, Burkina Faso…), il s’utilise en infusion. Comment utiliser votre kinkeliba ? Dans votre tisane, vous pouvez varier les goûts en le faisant infuser …
Ce jus est un véritable atout minceur. Il combine les atouts santé du gingembre, de la citronnelle, des citrons et de l’ananas.
Vous avez des saucisses et vous cherchez une recette exquise, nous vous proposons ces délicieux beignets faits avec des saucisses.
Le taro se revisite en testant autre chose de différent en dehors des recettes de couscous où il est le plus utilisé. Pari relevé pour un rendu impeccable. La cuisine de nos jours se réinvente au fil du temps. Un cake réalisé à 100% avec la farine de taro, sans mixage avec d’autres farines et …
