Camerdish

Succulente et délicieuse recette à base de haricots rouges, de poisson fumé et de maïs. La découverte culinaire de notre Cameroun profond continue dans ce mélange de saveurs qu’est le Corn Tchap… Recette peu coûteuse et facile à réaliser…Quoi de plus tentant ! Ce plat de haricot est accessible en vidéo sur Youtube.

L’ Egusi Soup est un délicieux mets de l’Afrique de l’Ouest plus précisément du Nigeria, il est fait avec les épinards et les graines de courge (pistache africaine). Préparé par la plupart des tribus du Nigéria de différentes manières et connu sous les appellations de Miyan Gushi en haoussa, Ofe Egusi en Igbo et Efo …

EKWANG ou EKWANG COCO, une recette originaire de cette région du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ». En fait, il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres condiments aromatiques. Au Nigéria aussi, il est cuisiné de façon similaire chez les …

Idées de recette de poêlée d’aubergines sautées avec du poisson fumé. La vidéo de cette recette d’aubergines sautées est accessible sur Youtube.

Succulente recette à base de feuilles de melon. La recette est également accessible en vidéo sur Youtube.

Encore appelées Saka saka (sakasaka, saka-saka), pondu ou madaba ou kwem, les feuilles de manioc sont pilées et préparées dans ce plat avec de l’arachide. Très nutritif, ce plat est également succulent. Cette recette de feuilles de manioc est accessible en vidéo sur Youtube.

Une idée recette pour préparer des feuilles de manioc avec du maïs. Très nourrissant ! La vidéo de ce potage de feuilles de manioc est accessible sur Youtube.

Les feuilles de manioc sont généralement consommées comme tous les autres légumes. Et chaque région a sa façon unique de les cuisiner. Peu importe, elles demeurent favorites dans la cuisine africaine. Mangeons bio, mangeons vert, mangeons sain…Comme chez les #Bassa, les feuilles de manioc au suc de noix de palme encore appelées « Pkwem sans sel » …

Cette recette de feuilles de choux farcies à la viande vous permettra d’allier harmonieusement les légumes et la viande dans un repas complet et digeste. Le recette peut être visionnée sur Youtube.