Bonava ou ragoût d’agneau

Yields: 10 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 30 Mins Cook Time: 2 Hr Total Time: 2 Hr 30 Mins

Cap sur la #Mauritanie pour déguster ce ragoût d’agneau à l’ancienne. Eh oui! Il s’appelle le #Bonava.
Une saveur exquise, mêlée de vinaigre et d’oignon ce qui lui confère un goût mi-sucrée et mi-acidulé. Typiquement comme la tradition l’exige…Que cà fait du bien de voyager !

 

Ingredients

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Instructions

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  • Nettoyez et découpez la viande en morceaux. Pelez les pommes de terre , les découper en gros cubes et les laver. Réservez !
  • Découpez les oignons en lamelles. Plongez-les ensuite dans un bain d'eau bouillante pendant 5 minutes pour les faire blanchir. Égouttez-les par la suite.
  • Chauffez l'huile et faites revenir les oignons pendant quelques minutes sans les colorer. Ajoutez la viande et faites-la dorer sur feu moyen. Ajoutez le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Ajoutez de l'eau bouillante, les feuilles de laurier . Laissez cuire une heure environ sur feu moyen.
  • Ajoutez enfin les pommes de terre et faites cuire pendant 30 minutes encore. Vérifiez l"assaisonnement. Servir chaud !

Notes

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