Coulis de tomate 🍅

Yields: 6 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 10 Mins Cook Time: 1 Hr Total Time: 1 Hr 10 Mins

Un coulis de tomate fait maison rĂ©alisĂ© sans artifices car Ă  chaque coulis sa sauce. Ainsi vous verrez des coulis mĂ©langĂ©s aux autres Ă©pices. Notre sauce nous servira Ă  la rĂ©alisation d’une autre recette donc il n’Ă©tait pas nĂ©cessaire de l’Ă©picer. Il fait partie des recettes de base que l’on aime avoir en rĂ©serve dans le garde-manger. D’autant plus qu’il est souvent l’Ă©lĂ©ment principal d’une autre recette.

Ingredients

0/3 Ingredients
Adjust Servings

Instructions

0/5 Instructions
  • Lavez correctement les tomates sous un filet d'eau et enlevez les parties abĂ®mĂ©es, le cas Ă©chĂ©ant.
  • Dans le bol d'un mixeur.mettre les tomates et mixez jusqu'Ă  ce que la peau et les pĂ©pins ne soient plus visibles.
  • Dans une casserole, mettre la pâte obtenue et portez le tout Ă  Ă©bullition environ 1 heure sur feu doux. Remuez constamment jusqu'Ă  ce que l'eau s'Ă©vapore pour laisser concentrer les saveurs.
  • Dans un bocal prĂ©alablement stĂ©rilisĂ©, versez le jus de citron. Si envie, ajoutez une pincĂ©e de sel ou de sucre dans le bocal.
  • Versez dans le bocal, le coulis de tomate en laissant un espace libre de 1 cm entre le coulis et le rebord du bocal.

Notes

Si votre coulis est liquide, la meilleure façon de l'epaissir est de la faire mijoter à feu doux. Ainsi l'eau va s'évaporer et permettre à la sauce de réduire.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.