Category: Fruits & Légumes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
1 Hr 40 Mins
Total Time:
2 Hr
Un pur régal !
Cette excellente recette de haricots blancs à la sauce tomate est accessible sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- La veille, trempez les haricots dans un grand volume d'eau. Le lendemain, les égoutter et mettre dans une autre casserole. Ajoutez de l'eau et cuire environ 1 h en y ajoutant du sel et du bicarbonate de soude. Lorsque les haricots sont tendres, les égoutter et passez plusieurs sous l'eau. Égouttez et réservez !
- Nettoyez la viande et la coupez en plusieurs morceaux. Précuire environ 15 minutes. Chauffez 3 càs d'huile dans une casserole et y faire dorer la viande précuite. Ajoutez l'oignon et l'ail émincée; la tomate découpée en dés. Mélangez et laissez mijoter 3 minutes avant d'ajouter la carotte pelée et découpée en dés, les haricots verts hachés. Mélangez et laissez mijoter environ 15 minutes. Ajoutez un verre et demi d'eau. Salez et poivrez :
- Ajoutez enfin les haricots blancs et mélangez correctement . Couvrir et laissez mijoter 10 minutes tout en remuant de temps à autre. Ajoutez l'huile en fin de cuisson et parsemez de persil. Servir avec un accompagnement de votre choix !