Haricots rouges en sauce

Yields: 6 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 15 Mins Cook Time: 1 Hr 25 Mins Total Time: 1 Hr 40 Mins

Des haricots rouges cuisinés simplement. Ils sont encore surnommés ” Jazz”, haricots « nageurs » ou “sous-marin” pour ceux qui mettent énormément d’huile dans la préparation.

La recette peut aussi être visionnée sur Youtube

Ingredients

0/10 Ingredients
Adjust Servings

Instructions

0/6 Instructions
  • La veille, trempez les haricots dans un grand volume d’eau. Le lendemain, égouttez les haricots et les rincez plusieurs fois. Mettre dans une casserole. Salez et ajoutez le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite l'eau à la hauteur des haricots et faites cuire pendant 1 heure. Égouttez-les quand ils sont cuits et rincez de nouveau abondamment à l'eau. Réservez !
  • Lavez le blanc de poireau, le céleri et hachez-les. Lavez aussi les tomates et découpez-les . Épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les. Réservez le tout.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre un oignon, le blanc de poireau, le céleri, la tomate et l'ail. Ajoutez un peu d'eau et mixez pour obtenir une purée.
  • Mettre la purée dans la casserole. Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Salez et poivrez !
  • Quand la tomate commence à cuire, ajoutez les haricots, mélanger le tout et laissez cuire 10 minutes environ juste le temps qu’ils se mélangent bien. Tourner de temps à autre. Dès que la sauce commence à tarir, ajoutez un demi-oignon émincé, l'huile à votre convenance. Mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Servez avec un accompagnement de votre choix !

Notes

Dans cette recette, vous pouvez aussi tous les légumes qui vous font envie ( carottes, haricots verts, poivrons...) et même la viande ou le poisson.

6 commentaires

  1. C’est une recette simple mais extraordinaire !
    Depuis que je l’ai adopté , chaque personne qui en mange, se régale !
    Merci beaucoup

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *