Category: Poissons & Crustacés
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
55 Mins
Une nourrissante recette de ragoût de macabo simple et facile qui nous vient du Cameroun.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Triez nettoyez et trempez les crevettes séchées dans l’eau. Nettoyez le poisson fumé en enlevant la peau et les arêtes. Trempez les dans de l’eau et réservez !.
- Pelez et coupez les macabos en petits morceaux, Passez-les correctement sous l'eau pour enlever toute trace de saleté. Les mettre dans une casserole à fond épais et y ajouter les écrevisses et les poissons égouttés. Salez et ajoutez de l'eau à la hauteur des macabos.
- Laissez mijoter 5 et rajoutez l’huile de palme qui va s'étaler progressivement sur toute la surface de l'eau. Laissez cuire 25 à 30 minutes sur feu moyen tout en mélangeant constamment avec une spatule en bois. Le liquide va s'épaissir peu à peu et enrober les macabos. Continuez de mélanger pour éviter que çà ne colle au fond de la casserole. Vérifiez l'assaisonnement et sortir la casserole du feu. Servir chaud !