Croquettes de farine aux arachides

Yields: 1 Serving Difficulty: Medium Prep Time: 30 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 35 Mins

De délicieuses croquettes à déguster à tout moment. Voici la recette des croquettes africaines fourrées à l’arachide qu’on appelle aussi Cracky en Côte d’ivoire.

Ingredients

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Instructions

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  • Dans un saladier, mettre les œufs, le sucre et bien mélanger le tout. Ajoutez le lait, et mélangez encore pour avoir un rendu homogène.
  • Dans une autre assiette creuse, mettre les arachides et versez au-dessus une demi-louche de lait. Mélangez puis ajouter une louche de farine tamisée. Mélangez encore. Répétez cette opération lait-farine 5 à 6 fois. Au cours de la préparation, les graines se collent entre-elles, alors pensez à les séparer avec les mains.
  • Chauffez de l'huile dans une casserole et versez les croquettes par portions. Faites-les cuire sur feu doux en les retournant constamment. Retirez quand c'est cuit et doré.

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