Jus de manioc à la mangue

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 25 Mins

Eh oui ! En plus le jus de manioc a plusieurs déclinaisons. il se conjugue cette fois-ci avec la mangue. La saveur de ça !

Ingredients

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Instructions

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  • Épluchez le manioc pour le débarrasser de sa peau. Passez-sous l’eau les morceaux de manioc en les frottant pour enlever toute trace de saleté. Découpez le manioc et retirez la fibre.
  • Mettre au feu une casserole avec de l'eau et rajoutez les morceaux de manioc, la cannelle et l'anis étoilé. Cuire le manioc 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
  • Quand le manioc a parfaitement cuit, égouttez-le dans une passoire. Mettez ensuite le manioc dans le bol d'un mixeur. Ajoutez tour à tour la chair de mangue, le lait, le sucre, le sirop de canne. Mixez bien le tout jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse et homogène. Votre jus est prêt ! Servir bien frais avec des glaçons.

Notes

  • Si vous utilisez le lait concentré sucré, n'ajoutez plus de sucre.
  • Vous pouvez parfumer votre jus avec de la vanille ou autre parfum de votre choix.
  • Si vous avez la malchance d'avoir un manioc très fibreux, il serait préférable de tamiser votre boisson avant consommation.

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