Depuis longtemps, je voulais faire cette recette mais j’hésitais car j’appréhendais le goût. Les feuilles de manioc mélangées aux haricots, je ne me visualisais pas dans ça . Alors cette fois, j’ai décidé de prendre le risque et de le cuisiner en enlevant et ajoutant plus ou moins certains ingrédients. Ma surprise fut bonne en mangeant. Comme on dit chez nous : ” c’est la tension”. Mes chers congolais, je vous tire un coup de chapeau. Vous êtes bon! Je passais comme ça à côté de quelque chose d’exquis. Apprenons à tester les recettes.
Il est à noter que le temps de préparation dans cette recette est réduite car les ingrédients ont été préparés en avance. Il sera plus long au moment de précuire les haricots et de piler les feuilles de manioc. Comment cuire des haricots? / Comment piler les feuilles de manioc?
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Ingredients
Instructions
- Dans une casserole, mettre les haricots précuits puis ajouter les feuilles de manioc pilées. Salez et versez de l'eau au dessus. Faites cuire pendant une heure de temps environ en ajoutant toujours un peu d'eau si nécessaire.
- Dans une poêle, versez de l'huile et faites la liquéfier. Ajoutez l'oignon et l'ail finement émincé. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Après le temps indiqué, versez le contenu de l'huile dans la casserole de légumes. Bien mélanger le tout et ajoutez le poivron épépiné et haché, le piment si envie. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 30 minutes de plus. Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.