Category: Viandes
Yields:
6 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
1 Hr 5 Mins
Une délicieuse recette de pattes de porc.
La vidéo de cette recette de pattes de porc est accessible sur Youtube.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Passez les pattes de porc à la flamme pour enlever les poils qui s'y trouvent. Trempez ensuite les pattes de porc dans de l'eau citronnée tiède. pendant 10 minutes. Rincez ) l'eau fraîche. Gouttez et réservez !
- Émincez finement les tomates, le persil et le céleri. Écrasez l'ail et le gingembre. Réservez ;
- Faites revenir les pattes de porc dans l"huile chaude, puis ajoutez l'oignon, la pâte d'ail et gingembre écrasé, le thym et les clous de girofle. Salez et poivrez.
- Laissez dorer avant d'ajouter les tomates et mélangez. Laissez mijoter 5 à 10 minutes
- Cuire à feu vif pendant 20 minutes en ajoutant de l'eau si besoin. Après réduction de la sauce, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes tout en rectifiant l'assaisonnement.
- Ajoutez en fin de cuisson, le persil et le céleri ciselé en guise de décor. Servir avec un accompagnent de votre choix.