Feuilles de corète sautées || Kelen-kelen sans arachides
Une autre version de la préparation des feuilles de corète potagère. Idéal pour ceux qui préfèrent la préparation sans arachides.
Dés de manioc cuits trempés || Mbôn Nlep
Vous avez du manioc qui a dormi? Une envie de le mettre à la poubelle ? Oh que non! Recyclez-le tout simplement….Dans certains villages au Cameroun, après qu’il soit découpé et trempé, on le laisse reposer près d’une source d’eau avant de le déguster. C’est ainsi qu’on procède naturellement….Chez les Bassa, on l’appelle le « Mbôn …
Tapioca mouillé aux arachides grillés
Pas grand chose à cuisiner ces derniers jours car surbookée mais en cette période de forte chaleur, je me suis faite un petit bol de tapioca mouillé aux arachides grillés. Le tapioca encore appelé au Cameroun le » Sauveur », le « tap’s » est un aliment fait à base de racines de manioc mélangées à de l’huile …
Jus de pomme – ananas – papaye
Elle fait partie des boissons detoxifiantes qui favorisent la digestion et la santé du corps.
Paprika maison
Le paprika encore appelé poivron rouge est une épice moulue. D’autres le font avec des piments doux mais il se fait généralement à. partir de poivrons rouges qui sont déshydratés et moulus par la suite. Il existe plusieurs types de paprika : le paprika doux, fort ou fumé.
Poudre d’oignon
La poudre d’oignon est un assaisonnement essentiel très utilisé en cuisine pour aromatiser les plats de viande, soupes, ragoûts…. Vous pouvez visionner la recette sur YouTube
Cristaux d’oignons
A défaut de réduire vos oignons en poudre fine, vous pouvez aussi les réduire en tout petits morceaux que j’ai nommé les » cristaux d’oignons », ils ont le même rôle que la poudre d’oignon et vont épicer tous vos plats à souhait. L’objectif de toute cette technique réside au niveau de la conservation de nos …
Beignets de banane plantain aux 2 farines (riz et blé) || Claclo
Ces beignets de banane plantain sont fait avec 2 types de farines : la farine de riz et la farine de blé. C’est une recette de Claclo avec un peu de changement. Ici nous avons ajouté de la farine de riz et pas de piment. Mais vous pouvez ajouter les épices qui vous feront envie. …
Smoothie ( Pomme – cannelle – banane – citron)
Cette boisson est un smoothie minceur avec des ingrédients comme la cannelle qui est une épice qui stimule le métabolisme avec un effet coupe-faim. Combinée au citron et à la pomme riche en fibres, vous aurez sans aucun doute un parfait smoothie minceur.
Crevettes sautées au njansan
Une recette que j’ai visionné chez un chef même si j’ai ajouté comme toujours la touche personnelle. Sinon très belle recette, ça change un peu des façons de cuisiner les crevettes sautées.