Cuisine d'Afrique et d'Ailleurs
La transformation de la tomate se poursuit..Cette poudre parfumera vos sauces, vos poissons, vos soupes, vos viandes, vos potages de légumes…et pourquoi pas dans des cocktails ou une sauce vinaigrette. Autant de possibilités s’offrent à vous avec cette poudre de tomate. Laissez tout simplement libre cours à votre imagination. Il est impératif de le conserver …
Au tour des tomates de passer à la transformation. place ainsi à la tomate séchée qui est un aliment déshydraté de façon traditionnelle à base de tomates par séchage au soleil ☀️. Mais vous pouvez aussi le faire au four ou au deshydrateur.
Vous avez envie de jeter votre pain rassis à la poubelle? Ne le faites pas mais réutilisez-le autrement. Pour ce matin, du pain perdu aux saveurs de cannelle et du sirop d’érable comme au Québec.
Un mbongo’o fait à ma façon avec des ingrédients pour la plupart essentiellement moulus. Si vous recherchez des ingrédients non moulus, veuillez vous référer aux autres recettes de mbongo’o. La recette peut aussi être visionnée sur Youtube
La poudre de gombo est un ingrédient de cuisine issu du gombo frais, qui est ensuite séché et réduit en poudre. Présente dans la cuisine africaine et caribéenne, cette poudre est utilisée dans plusieurs sauces. Elle est également utilisée pour la fabrication d’un masque hydratant pour les cheveux.
Je suis fan de ces poudres qui apportent de belles saveurs tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif à nos plats. Voici pur vous, la poudre de clémentine qui est un concentré de saveurs, qui est belle à voir et qui est très facile à faire. Vous pouvez utiliser cette poudre très …
» Messep » ou « Massep » selon l’appellation dans les différentes régions est où il est utilisé est un basilic tropical présent dans la cuisine camerounaise. Souvent intégré dans les recettes de viande comme celles de porc ou de gibier, toutefois son utilité ne se limite pas en cuisine car il regorge de nombreux vertus sur le …
Je suis une adepte du fait maison et il y’a des choses que je préfère faire moi-même que d’acheter. Tél est le cas des poudres. Non seulement c’est simple et pratique mais nous avons l’assurance avoir une poudre bio, pure et sans additifs. Simplifiez-vous vous la vie ! La poudre d’ail assez consommée en cuisine. …
Un cake salé au jambon et au fromage. Ça nous change des goûts sucrés. Pour ma part j’ai mis un peu plus d’herbes donc vous pouvez en mettre moins si envie.
La sauce jaune encore appelée « Achu Soup » dans la partie anglophone est une spécialité culinaire camerounaise issue des provinces du nord-ouest et de l’ouest au Cameroun. Cette légendaire sauce est associée à une pâte de taro ( taro pilé) qui lui confère ce nom de » Taro sauce jaune« . Cette sauce est cuisinée hors du …