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Lait de soja
Category: Ingrédients de cuisine
Faites votre lait végétal à la maison avec des graines de soja. Excellente alternative au lait de vache., le lait de soja peut être consommé au petit déjeuner avec du pain ou des céréales mais aussi et surtout, c’est un ingrédient utile pour vos recettes de pâtisserie. Vous l’aurez compris pour ceux qui sont végétariens...
Poisson fumé aux graines de courge
Category: Poissons & Crustacés
Vous vous demandez comment préparer vos graines de courge ou vos pistaches africains? Essayez cette belle recette de poisson fumé aux graines de courge et donnez-moi de vos nouvelles.
Nkéa aux arachides || African eggplant || Gboma || Feuilles d’aubergine africaine
Category: Fruits & Légumes
Recette délicieuse des feuilles de Solanum macrocarpon (encore appelée Aubergine africaine). Les Bassa au Cameroun appellent ces feuilles “Nkéa” et les togolais “gboma”. En anglais, on l’appelle african eggplant. Cette plante tropicale, apparentée aux aubergines, est de la famille des solanacées. Dans cette recette, les feuilles de Nkéa sont préparées avec de l’arachide comme le...
Aubergines au poisson salé et aux crevettes
Category: Poissons & Crustacés
Cette recette délicieuse d’aubergines au poisson salé et aux crevettes est un grand classique de la cuisine gabonaise.
Melon farci || Courge farcie et cuite au four
Category: Fruits & Légumes
Cucurbitacées, le melon camerounais est un légume qui ressemble au melon, avec la chair dont la couleur rappelle la citrouille. Sa saveur est légèrement sucrée et sa texture est proche de la pomme de terre. Mi-melon, mi-citrouille, on le cuisine de plusieurs façons. On le cuisine le plus souvent à la vapeur comme la pomme...
Gombos à la nigériane
Category: Fruits & Légumes
Cette sauce gombo est inspirée de la préparation nigériane du gombo ” Nigerian okra soup”. Un gombo hautement “obstaclé”. A déguster avec du fufu.
Gombos marinés || Conserve de gombos marinés aux épices
Category: Fruits & Légumes
Le gombo (cabo, calou ou okra) est un excellent légume aux propriétés antioxydantes, rempli de fibres et de vitamines. Vous êtes à la recherche d’une belle recette de gombo, de gombo cru, de gombo en conserve, de légumes en conserve, de légumes marinés, légumes en pot, voici pour vous les conserve de gombo cru mariné...
Folong à l’huile rouge || Feuilles d’amarante cuisinées à l’huile rouge
Category: Fruits & Légumes
Les feuilles d’amarante ou Folong ou Folon cuisinées à l’huile rouge. Simple, facile et économique, cette belle recette traditionnelle de la cuisine camerounaise. La recette en vidéo du Folon à l’huile rouge est accessible sur Youtube.
Riz aux légumes
Category: Fruits & Légumes
Une délicieuse recette de riz sauté aux légumes et à la viande.