Sauté de tripes

Yields: 1 Serving Difficulty: Medium Prep Time: 30 Mins Cook Time: 1 Hr 5 Mins Total Time: 1 Hr 35 Mins

Comment préparer vos tripes à la sauce tomate?

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Instructions

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  • Mettre les tripes nettoyées dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition pendant 15 minutes. Retire du feu et passez à nouveau sous un filet d'eau. Égouttez et réservez !
  • Chauffez de l'huile et faites revenir le poireau, l'oignon et ail émincés. Ajoutez le poivron épépiné et haché. Mélangez et rajoutez les tomates fraîches. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez au mélange les tripes, les clous de girofle, le bouquet garni. Salez et poivrez. Ajoutez un verre d'eau au besoin et cuire pendant 40 minutes jusqu'à e que la sauce sèche. Dégustez !

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