Accompagnements

Cette recette à base de macabo peut accompagner judicieusement une sauce d’arachide ou la sauce graine. Elle peut aussi être visionnée sur Youtube.

Le bâton de manioc ou bobolo est une spécialité camerounaise. Vous vous demandez comment faire son bâton de manioc? comment attacher son bâton de manioc? Découvrez cette recette fait maison de bâton de manioc du Cameroun. Nous vous montrons tout le processus de préparation et de fabrication du bâton de manioc des tubercules de manioc …

Le bâton de manioc aux arachides est une spécialité culinaire du Cameroun qui consiste à intégrer l’arachide dans le processus de préparation du bâton de manioc. Le bâton de manioc obtenu est un repas complet qui se peut se manger tout seul. Il est plus nourrissant que le bâton de manioc classique. Vous cherchez une …

Le Ntouba est une recette camerounaise de plantain pilé au mortier. Il accompagne tous les repas majestueux. Le plantain pilé est accessible en vidéo sur Youtube.

Une recette originale de hamburger avec des œufs et des bananes plantains. Idéal pour les brunchs. La recette peut être visionnée sur Youtube

Avez-vous envie de cuisiner des croquettes de morue?. voici une recette facile à faire pour préparer des croquettes avec de la morue ou tout autre poisson de votre choix. La vidéo de cette recette de croquette de morue est accessible sur Youtube.

Excellente recette à base de banane plantain. La vidéo de cette recette de galettes de banane plantain est accessible sur Youtube.

Une délicieuse recette de croquettes d’#igname que vous pourrez accompagner d’une sauce tomate que vous préparerez en faisant revenir de la viande hachée dans un peu d’huile avec de la purée de tomates et des oignons émincés.

Avec cette recette de galettes de légumes cuites à la poêle ou au four, vous ferez adorer les légumes à vos enfants. Bon appétit avec ces belles galettes de légumes râpés. La recette des galettes de légumes pour les enfants est aussi accessible en vidéo sur Youtube.

Vous vous demandez comment cuisiner le tapioca blanc ou jaune, cette recette rapide et facile de sauté de gari (farine de manioc) blanc est excellente.

Vous adorez la banane plantain, voici une recette traditionnelle de gâteau de bananes plantain. C’est une recette revisitée de l’Epitse (Plantain baked in leaves) qui nous vient du Ghana. L’ethnie Bhéthé de Soubré en Côte d’Ivoire appelle ce met « apity ». Ils y mettent du piment et obtienne un gâteau pimenté.

Un petit dejeuner à l’africaine. Pour cette recette, tous les choix sont permis même si l’indispensable demeure les œufs et les plantains. Le reste est à votre guise. En outre, vous pouvez si le voulez cuire vos plantains en avance au four pour ceux qui ne supportent pas l’excédent d’huile. La vidéo des Plantains frits …

Une recette facile et rapide de pommes de terre sautées au beurre, à l’ail et au persil. Vous pouvez les cuire au four ou à la poêle.

Le miondo du manioc est un bâtonnet du manioc préparé à partir de la pâte de manioc fermentée, écrasée et conditionnée dans des feuilles filiformes de marantacée ou de bananier, puis cuite après à l’étouffée. Très populaire au Cameroun, les miondos accompagnent des plats mythiques comme le Ndole, le poisson braisé, le poulet braisé ou …

Une délicieuse recette de riz sauté aux légumes et à la viande.

Kelewele ou encore Alloco sont des plantains mûrs frits épicés qui sont croquants et moelleux en même temps. facile et rapide à faire. Se consomme seul ou en accompagnement de toute sauce.

Vous voulez consommer des patates douces différemment.? Pourquoi pas cette belle recette rapide et facile de galettes de patates douces bien croustillantes.

Ce sont des galettes de bananes plantain pimentées originaires du Ghana. Si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez mettre uniquement les épices de votre choix. Dégustez cette recette traditionnelle de Tatale du Ghana. Cette recette des galettes de bananes plantain est accessible en vidéo sur Youtube.

Croustillantes et moelleuses en même temps, ces délicieuses frites de manioc peuvent être dégustées avec du poisson et de la viande. Vous n’avez jamais dégusté le Yuca frita appelé manioco frites en RDC ? Voici la recette des frites maison de manioc.

Recette rapide et super facile de patates douces assaisonnées à l’ail et sautées à la poêle.

La banane plantain, simplement appelé plantain est un faux-fruit d’une plante hybride appelée Musa paradisiaca. Quelle est la différence entre une banane et une banane plantain ? Différente de la banane dessert, la banane plantain est plus pauvre en sucre et plus riche en amidon. Plante comestible, elle est rarement consommée crue et nécessite la …

Idée de présentation de vos pommes de terre pilées…. Vous ne les verrez plus de la même façon. La recette des pommes pilées est aussi accessible en vidéo sur Youtube.

Vous connaissiez certainement déjà la recette de paillassons de pomme de terre, ou bien de paillassons de courgettes, ou encore de paillassons de légumes, essayez une autre recette de paillassons à base de racines ou de tubercules. C’est avec plaisir que je vous fait découvrir la recette de paillasson de manioc. Les paillassons de manioc …

Le Chikwangue encore appelé « kwánga » en lingala est un boudin de manioc fait à base de tubercules de manioc. Il fait partie des références culinaires en République Démocratique du Congo. Beaucoup de gens le confondent à notre  » bobolo » national. Bien qu’ils se ressemblent, la préparation n’est pas identique et pour dire vrai j’ai adoré …

Servi en général comme accompagnement, les plantains tapés ou tapés de plantain est une recette de banane plantain qu’on fait d’abord frire légèrement pour les ramollir. Ensuite on les dépose sur une planche pour les aplatir et les frire à nouveau. Se déguste seul ou en accompagnement d’une sauce. Vous pouvez visionner la recette en …

Vous avez envie de jeter votre pain rassis à la poubelle? Ne le faites pas mais réutilisez-le autrement. Pour ce matin, du pain perdu aux saveurs de cannelle et du sirop d’érable comme au Québec.

Vous avez du manioc qui a dormi? Une envie de le mettre à la poubelle ? Oh que non! Recyclez-le tout simplement….Dans certains villages au Cameroun, après qu’il soit découpé et trempé, on le laisse reposer près d’une source d’eau avant de le déguster. C’est ainsi qu’on procède naturellement….Chez les Bassa, on l’appelle le « Mbôn …

Non seulement croustillants mais super bonnes et très parfumées… Voir également sur Youtube

Les chips de macabo, natures et épicés au poivre. Vous pouvez varier avec toutes les épices à votre portée. Ils peuvent très bien être servies comme apéritif. Voir également sur Youtube

Ils sont croustillants et très appétissants. Nous ne les avons pas salés ni épicés mais vous pouvez bien le faire. ici ils sont natures…

ça change des autres frites, vous pouvez les assaisonnez à votre guise et les découpez selon la forme voulue.

Le riz jaune est un plat de riz traditionnel de couleur jaune dans les cuisines espagnole, iranienne, asiatique occidentale, marocaine, équatorienne, péruvienne, caribéenne, portugaise, philippine, afghane, indienne, sri-lankaise, sud-africaine et indonésienne. Voir également sur Youtube

Un riz délicieusement parfumé aux épinards. Voir également sur Youtube

Vous souhaitez manger du maïs grillé et malheureusement vous n’avez pas de barbecue à votre portée. Ne vous en faites pas, ici on trouve la solution à tout. Vous pouvez le griller simple avec du beurre. Soit vous assaisonnez vos épis comme nous l’avons fait. Voir également sur Youtube

Bakweri traditional meal. Repas traditionnel à base de tubercules de macabo, de feuilles de macabo et d’huile de palme. A voir également sur YouTube

Généralement très consommées et faciles à réaliser, les pommes de terre rissolées peuvent accompagner vos recettes de viande et de poisson. Pourquoi dans cette recette, nous avons blanchi nos pommes de terre? Tout simplement pour éviter que la chair devienne pâteuse et s’effrite au moment de les faire poêler. L’astuce pour garder la chair de …

Nous vous présentons une recette non seulement riche et délicieuse, mais et facile à préparer. La tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale. Etant en Afrique, nous pouvons aussi facilement concevoir des tortillas avec certains de nos produits locaux à l’instar de la banane plantain qui …

Quoi de plus simple, facile et rapide de préparer un succulent repas. Avec le poulet, les légumes, le riz et la sauce asiatique, vous allez adorer ! A voir également sur YouTube

Une recette rapide, simple et légère qui accompagnera merveilleusement toutes vos grillades. La couleur et les saveurs sont au rendez-vous… A voir également sur YouTube

Qui comme moi aime les plantains tapés ? particulièrement je les adore ! surtout lorsque j’ajoute ma petite touche. Épicés comme j’aime, je les déguste seul ou en accompagnement. Ils vont majestueusement accompagner mon poisson frit également épicé à souhait. A voir également sur YouTube

Une recette facile à faire et c’est le moment de jouer avec mes « 14 épices ». Ces derniers moments, je ne supporte plus le trop sucré, raison pour laquelle je n’ai pas utilisé des bananes plantains trop tendres, mais vous pouvez les utiliser si envie. A voir également sur YouTube

Ces chips a sont une excellente version d’un plat classique à déguster à tout moment. Des chips bien enrobés au mélange d’épices, de sel et de sauce. Un délicieux voyage pour le palais à ne manquer pour rien au monde.

Une recette de riz au lait simple et facile à cuisiner. En effet, le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée qui comporte du riz cuit dans du lait. Vous pouvez l’aromatiser à votre guise ( cannelle ou vanille). A voir également sur YouTube

Les chips de macabo épicés sont une alternative originale et savoureuse aux chips classiques, mettant à l’honneur un tubercule emblématique des cuisines camerounaises : le macabo. Connu pour sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, le macabo se prête parfaitement à la friture, offrant des chips croquants, dorés et pleins de caractère. Dans cette version …

Le riz sauté à l’huile rouge est une recette modeste en apparence, mais profondément enracinée dans les mémoires affectives et les cuisines du quotidien. Préparé avec du riz blanc, du sel, et cette huile de palme rouge au goût profond et enveloppant, ce plat incarne la simplicité nourrissante, celle qui réchauffe les corps et les …

Une recette simple, savoureuse et pleine de caractère Ce risotto revisité met à l’honneur le riz sauvage, un ingrédient riche en goût et en texture. Contrairement au riz rond traditionnel, le riz sauvage reste ferme après cuisson et apporte une touche rustique au plat. Il est idéal pour celles et ceux qui recherchent une alternative …

Le mofongo portoricain est un plat emblématique des Caraïbes, c’est une véritable expérience culinaire qui incarne l’histoire et la convivialité des Caraïbes. À base de bananes plantains vertes frites et pilées, relevées d’ail et de chicharrón (couenne de porc croustillante). Servi en boule compacte, il s’accompagne souvent de crevettes, de poulet, de viande ou d’un …

Les Papillоtеs de Maniос appelées en langue bassa gyaka gyaka, représentent biеn plus qu’unе simple recеtte; elles incаrnent un héritagе et une mémоirе vivantе. Ma grand-mèrе, NGO IYABI Adèle épouse SAMNICK, unе femme d’unе grandе fоrce et d’un cоurаgе rеmarquable, lеs prépаrait аvеc passiоn et ingéniоsité. Malgré les ressоurces limitées dоnt еllе dispоsait, еlle a …

Découvrez une façon originale de revisiter les tamales avec cette recette de riz au maïs frais, généreuse et pleine de saveurs. Le croquant délicat des grains de maïs, le moelleux du riz et la gourmandise de la viande hachée se marient à merveille, tandis que les poivrons colorés et une touche de sauce soja viennent …

Direction l’Espagne avec l’un de ses plats les plus emblématiques : la tortilla española, aussi appelée tortilla de patatas. Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour réaliser cette recette généreuse. Des pommes de terre, des œufs, des oignons, de l’huile et une pincée de sel suffisent pour préparer une tortilla dorée à l’extérieur, tendre et …